キーボードショートカットを変更したあとに予期しない動作をする場合、次のような原因が考えられます。
設定したショートカットがすでにほかの機能に割り当てられている。
文字キーと修飾キーを組み合わせて入力したときに、メニューコマンドの実行よりも特殊な文字の入力が優先されている。